Las enzimas proteolíticas, también conocidas como proteasas, ayudan a la digestión y a descomponer y digerir las proteínas de los alimentos que consumimos. También son esenciales para muchos procesos importantes en el cuerpo, incluida la división celular, la coagulación de la sangre, la inmunidad y el reciclaje de proteínas.
Si bien las papayas y las piñas son las fuentes dietéticas más conocidas, los siguientes alimentos también contienen enzimas proteolíticas:
-Espárragos
-Jengibre
-Kéfir
-Kimchi
-Kiwi
-Chucrut
-Yogur
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